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素食养生靠谱吗引热议!盘点各种饮食养生噱头 这里教您科学避雷躲坑

Source:adminAuthor:admin Addtime:2020/12/23 Click:160

中国小康网讯 近年来,崇尚素食主义的人群越来越多,“吃素风”正流行。长期吃素对健康是否有影响?专家表示,具体问题要具体分析,对三高人群适当减少脂肪摄入是有益的,但对于严格素食主义者,也可能会带来一些健康问题。素食养生靠谱吗? 引发网友热议。

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实际上,素食者分为两类,一类素食者可以吃蛋喝奶,或者只吃蛋,只喝奶的素食者。称为蛋奶素。第二类是任何动物成分食物都不摄取,称为全素。相对来说,蛋奶素的素食者营养还比较容易满足,主要注意铁的补充,预防缺铁性贫血。而全素食者就比较容易缺乏更多的营养素了。还要多注意从坚果、豆制品里摄取钙质。而且,不是所有人群都适合吃全素食,老年人长期吃素容易导致钙、铁等微量元素的缺失,而青少年长期吃素容易导致身体发育迟缓。因此一定要坚持荤素搭配,不可极端化,均衡膳食才能保证身体营养供给。

养生是老百姓(603883,股吧)最关注的话题之一。近年来电视、互联网等媒体亦推出健康、养生类栏目进行科普。而随着生活水平的提高,人们的养生意识普遍提高了。举个身边的例子,父母的微信群或朋友圈中,相当一部分是养生文章,暂且不讨论信息的准确性,这足以说明他们对这一问题的关注。

但普通百姓的认识如果单单停留在看养生、健康栏目,转发朋友圈上是远远不够的。

实际上,有相当一部分食品健康、养生类电视栏目,微信公众号文章带有极强的商业目的。它们会屏蔽一部分信息,放大另一部分信息,使老百姓的认识出现偏差。结果就是本来大家都很有养生意识,但脑袋里却灌满了某些“专家”、机构的一套说辞。

生产食品的商家在成分、配料表里也是大做文章。刻意制造噱头。举个例子,比如火得一塌糊涂的“酵素”,让凡是关注健康的人都认为是好东西。实际这是日本对“酶”的称呼。这种再普通不过的物质,被商家包装得很高大上的样子,还有很多自制“水果酵素”的攻略,无形中让人们吃进去很多风险。

再比如“反式脂肪酸”。大家都知道对身体有潜在风险,而商家会在成分表里换个名字,比如“精炼植物油”、“植物奶油”、“奶精”。让人们认为带有“精炼”、“植物”、“奶”的就是好东西,实则都是商家在偷换概念。

某食品配料表截图

更有甚者,某些机构媒体过分夸大反式脂肪、饱和脂肪的坏处,而渲染不饱和脂肪的好处。实际“撇开量化标准的讨论都是耍流氓”。一味地摄入不饱和脂肪会照成营养不平衡。而过多地摄入则会增加肥胖几率。因为再好的脂肪也是脂肪啊!商业宣传往往误导大众“只见树木,不见森林”。

再比如“非油炸食品”、“高纤食品”。前者刻意凸显“非油炸”,但为保证其风味,其加工工艺会加入比油炸食品更多的油;后者强调“高纤”,却不告诉老百姓,为了口感好而加入了更多盐和糖。

以上举例只是冰山一角。老百姓单单有了养生意识还不够。要更好的保护自己,还要擦亮“火眼金睛”,跳过一个个事先挖好的“坑”。同时,我们的科学工作者、食品行业人员对大众的科普还远远不够。信息爆炸时代,充斥着大量伪科学、伪知识。“去伪存真”的工作,应该是专业工作者和普通百姓共同配合完成的一件事情。

同时,高度发达的大众传媒,在养生上一定不能掺杂太多的商业考量,所谓“凯撒的归凯撒”,人们的健康儿戏不得,不是利益的筹码。在商业宣传的“度”上要拿捏得住。在一步步解决科学普及养生知识的同时,大众也在一步步走向更健康美好的生活。(子华)